свойства шафрана

Шафран — самая дорогая пряность в мире. Причина его дороговизны — это трудоемкий и точный метод сбора урожая, который делает производство дорогим. Шафран родился в Греции, где его уважали из-за его лечебных свойств. Шафран обычно используется для улучшения настроения и памяти, а также для ароматизации многих продуктов.

Свойства шафрана

Сильный антиоксидант.

Он улучшает состояние здоровья и лечит симптомы депрессии.

Обладает противораковыми свойствами.

Уменьшает предменструальные симптомы.

Снижает аппетит и снижает потерю веса.

 

 

Далее мы рассмотрим преимущества шафрана:

Сильный антиоксидант

Шафран содержит множество растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты (молекулы, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов и окислительного стресса). Существенные антиоксиданты в шафране включают кроцин, кроцетин, сафраналь и камфору.

Кроцин и кроцетин являются каротиноидными пигментами и отвечают за красный цвет шафрана. Оба соединения могут обладать антидепрессивными свойствами, защищать клетки мозга от прогрессирующего повреждения, улучшать воспаление, снижать аппетит и способствовать снижению веса.

Шафран придает шафрану определенный вкус и аромат. Исследования показывают, что шафран может помочь улучшить ваше настроение, память и способность к обучению, а также защитить клетки мозга от окислительного стресса.

Наконец, камфора содержится в лепестках цветов шафрана. Эта комбинация связана с такими преимуществами для здоровья, как уменьшение воспаления, противораковые свойства и антидепрессивная активность.

Может улучшить настроение и лечить депрессивные симптомы.

Шафран называют «пряностью солнца». Это не только из-за его отличительного цвета, но и потому, что он может улучшить ваше настроение. В обзоре пяти исследований добавки с шафраном были значительно более эффективны, чем лекарства для лечения депрессивных симптомов легкой и средней степени тяжести. Кроме того, меньше людей испытали побочные эффекты шафрана по сравнению с другими методами лечения. Кроме того, оба лепестка шафрана, похожие на стигму, и нити внутри него, по-видимому, эффективны против легкой и умеренной депрессии.

 

 

Шафран обладает противораковыми свойствами

Шафран богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Повреждение свободными радикалами связано с хроническими заболеваниями, такими как рак.

Экспериментальные исследования показали, что шафран и его соединения избирательно убивают или подавляют раковые клетки толстой кишки, оставляя нормальные клетки невредимыми. Он также поражает кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и некоторые другие раковые клетки.

Кроме того, исследования показали, что кроцин — главный антиоксидант шафрана — делает раковые клетки более чувствительными к химиотерапевтическим препаратам. Хотя эти результаты обнадеживают, противораковые эффекты шафрана у людей очень слабы, и необходимы дополнительные исследования.

Может уменьшить симптомы ПМС

Предменструальный синдром (ПМС) — это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы до начала менструации. Исследования показывают, что шафран может помочь в лечении симптомов ПМС.

У женщин в возрасте от 20 до 45 лет потребление 30 мг шафрана в день по сравнению с химическими препаратами было эффективным при лечении таких симптомов ПМС, как раздражительность, головная боль и…

Другое исследование показало, что простой запах шафрана в течение 20 минут помог уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство и снизить уровень гормона стресса кортизола.

 

 

Легко добавить в рацион

В малых дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат и отлично сочетается с вкусной иранской едой.

Лучший способ получить неповторимый вкус шафрана — это замочить шафран в горячей воде, но не в кипящей. Это даст вам более глубокий и богатый вкус.

Хотя шафран — самая дорогая специя в мире, небольшое его количество очень помогает, и в ваших рецептах обычно не более одного приема пищи. На самом деле, чрезмерное употребление шафрана может улучшить вкус ваших рецептов.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *