الكاتب: joomir

طوال التأریخ کان قد یتمّ إستخدام العسل الخام کدواء شعبي فله خصائص مختلفة للصحّة و الإستخدامات الطبّية. حتّی یتمّ إستخدام العسل في بعض المستشفیات کمادّة لعلاج الجروح. فالکثیر من هذه الخصائص الصحّية الموجودة في العسل یوجد في العسل الخام أو العسل غیر المبستر.

کثیر من أنواع العسل الموجودة في متاجر المواد الغذائية هو من نوع العسل المبستر. فالحرارة العالية تؤدّي إلی إزالة خمائر العسل عن غیر قصد، فیمکن  أن تحسّن لون العسل و نسیجه و تزیل کلّ البلورات و تزید مدة صلاحيته. و لکن خلال هذه العملية یزیل کثیر من المواد المغذية و المفیدة.

 

لو تستطیع أن تجرب العسل الخام، من الأفضل أن تشتریه من المنتج الموثوق به. هنا قد تمّ ذکر بعض من الخصائص الصحّية الموجودة في العسل الخام:

1. 1. مصدر جيّد من مضادات الأکسدة

العسل الخام یشمل علی مجموعة المواد الکیمیاوية العشبية  التي تعمل کمضادات الأکسدة. بعض أنواع العسل یحتوي علی نفس کمية مضادات الأکسدة الموجودة في الفواکه و الخضروات.

أنّ مضادات الأکسدة تساعد جسمک علی حماية الجسم من تلف الخلایا بسبب الشوارد الحرّة في الجسم. فالشوارد الحرّة تساهم في سرعة سیر الشیخوخة و کذلک یمکن أن تساهم في تطوّر الأمراض المزمنة مثل السرطان و الأمراض القلبية. فالأبحاث تدلّ علی أنّ وجود مرکبات مضادات الأکسدة في العسل بإسم البوليفینول یمکن أن یمنع النوبات القلبية.

2. خصائص مضادة للبكتيريا و مضادة للفطريات

الأبحاث تدلّ علی أنّ العسل الخام بإمکانه أن یزیل البکتیریا و الفطریات عن غیر قصد. فبشکل طبیعي یحتوي علی بيروكسيد الهيدروجين کنوع من المطهرات. فنظراً إلی نوع العسل، یختلف تأثیره کمادة مضادة للبکتیریا أو الفطریات. لکن بکلّ وضوح تأثیره أکثر من دواء عادي موصوف لعلاج مثل هذا النوع من العدوی.

3. التئم الجروح

عند القیام بالمعلاجات الطبّية، یتمّ إستخدام العسل لعلاج الجروح لأنّه قد حدّد أنّ العسل یعمل بشکل فعال کقاتل الجراثیم و کذلک یساعد الجسم علی تجدید الأنسجة التالفة.

الدراسات تدلّ علی أنّ العسل بإمکانه أن یخفض زمن التعافي و یقلّل من خطر إنتشار العدوي.

تذکّر أنّ العسل المستخدم للعلاج یجب أن یکون طبیعیاً تماماً و معقماً. إذن علیک ألّا تقوم بعلاج الجروح عن طریق أنواع العسل الموجود في المتاجر العادية، فشراء العسل من هذه المتاجر لشؤون العلاج لیست فکرة جیّدة.

4. مصدر نباتي مغذي جدّاً

فالمغذیات النباتية هي ترکیبات توجد في النباتات فتحمي النبات من الصدمة. علی سبیل المثال، ساعد علی إبعاد بعض الحشرات أو یحافظ النبات من الأشعة فوق البنفسجية.

للعناصر الغذائية النباتية الموجودة في العسل خصائص مضادة الأکسدة و کذلک لديها قوة مضادة للبکتیریا و الفطریات.

کذلک یبدو أنّ هذه المیزة هي سبب لوجود فوائد تقوّي الجهاز المناعي و مضادة للسرطان في العسل الخام. فإنجاز عملیات الإنتاج البالغة یؤدّي إلی إزالة هذه المواد المغذي القیّمة.

 

5.یساعد الجسم علی معالجة المشاكل في الجهاز الهضمي
في بعض الأحیان یتمّ إستخدام العسل لعلاج المشاکل الموجودة في الجهاز الهضمي مثل الإسهال، مع أنّه لم يتمّ إجراء الكثير من الأبحاث لإثبات تأثيره علی هذه المشاکل. و لکن قد أثبت أنّه یتمّ إستخدام العسل لعلاج عدوى بكتيريا الهليكوباكتر بيلوري (H.pylori).
کذلک أن العسل یکون بروبیوتیکاً قوياً. أي یغذّي البکتریات الجيدة التي تعیش في الأمعاء، فهذا أمر جدّاً هام في مجال الهضم و کذلک للحصول علی الصحة الکلّيّة.
6.یهدئ إلتهاب الحلق

هل أصبتَ بالزکام؟ جرّب ملعقة من العسل. فالعسل یعدّ دواء کان قد یتمّ إستخدامه لإلتهاب الحلق منذ القدم. فللتخلص من فيروس الزكام، یرجي إضافته إلی الشاي الساخن مع اللیمون.
کذلک أنّ العسل یعمل کمادة مضادة للسعال. فالأبحاث تدلّ علی أنّ العسل یؤثّر علی السیطرة علی السعال بالتساوي مع ديكستروميثورفان و هي مادة شائعة موجودة في الأدوية المضادة للسعال التي لاتستلزم وصفة طبية لتحضیرها. خذ فقط ملعقة أو ملعقتين صغيرتين (ملعقة الشاي) مباشرة.

هل هناك خطورة في تناول العسل؟
علاوةً علی أنّ العسل الخام یحتوي علی البريبايوتكس و المواد الوغذية المفیدة، بإمکانه أن یحمل أیضاً البکتریات الضارّة مثل كلوستريديوم البوتولينوم. هذه البکریات تکون خصوصاً مادة خطیرة للأطفال الرضع. علی الإطلاق یجب ألّا يُعطي الرضیع و هو في اقلّ من سنة واحدة من عمره، العسل الخام.
أعراض مرض التسمم الوشيقي (البوتيوليني) في الأطفال الرضع یمکن أن تشتمل هذه الحالات:

الإمساک
التنفس ببدء
تدلي الجفون
عدم الإبتسام
فقدان السيطرة على الرأس
الشلل الذي ينتشر إلی الأسفل
التغذية القليلة
الخمول
البکاء الضعیف

أعراضه عند الکبار، قد یشتمل علی الإصابة بالإسهال و القيء لفترة قصیرة بدائية بعد الإمسالک و الأعراض الأکثر شدیدة مثل عدم وضوح الرؤية و الضعف في العضلات. في حالة الشعور بالإصابة بکلّ واحد من هذه الأعراض بعد تناول العسل الخام، علیک أن تزور الطبیب.

 

یستخرج زیت السمسم من حبوب نبات السمسم المزهرة. تنمو هذه النباتات في أفریقیا الشرقية و الهند و لکن الیوم تنمو في الکثیر من البلدان في العالم. زیت السمسم بسبب نکهته و طعمه اللذیذ و المغذي و المستويات العالية من الدهون غير المشبعة فیه، قد أصبح من الزيوت الأكثر شعبية للطهي.

 

ولکن هل هناک میزات آخری لهذا الزیت وراء الطهي؟ هل یعدّ زیت جيّد لإستخدامه للوجه؟ هل یعدّ زیت جيّد لإستخدامه للبشرة؟
ما هي فوائد إستخدام زیت السمسم علی بشرتک؟
یحتوي زیت السمسم علی الخصائص التالية فهذه الخصائص یساعدک علی أن یعتبره زیتاً مفیداً للبشرة:
مضادات الأکسدة: یعني القدرة على مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة أو الجزيئات غير المستقرة التي یمکن أن تضر بالبنية الخلوية لبشرتک.
مضاد للبکتیریا: یعني بإمکانه أن یزیل الكائنات الحية الدقيقة الضارّة أو یقف نموّها.
مضاد للإتهاب: یعني بإمکانه أن یقلّل الإلتهاب و التورم.

کذلک لزیت السمسم في مقیاس comedogenic درجة متوسطة إلى الأسفل.
comedogenic قاعدة بيانات غير رسمية تقوم بتقییم الزیوت و الزبدات المختلفة وفقاً لخاصية منع المسام. هذا المقیاس یتدرج من الصفر إلی الخمسة.

درجة الصفر یعني أنّ الزیت لایسدّ مسام بشرتک مع أنّ درجة الخمسة یعني أن الزیت یسدّ جمیع مسام بشرتک.

وفقاً للدراسة التي تمّت طباعتها في سنة 1989م في مجلة جمعية الکیمائیین المهتمّين في مجال مستحضرات التجمیل، زیت السمسم المنقّی له درجة الواحد و زیت السمسم غیر المنقّی له درجة الثالث. الزيوت غير كوميدوغينيك مثل زیت السمسم تعدّ خیارات جيدة للکثیر من أنواع البشرة

نظراً إلی أنّ الزيوت غير كوميدوغينيك لا تسدّ مسام البشرة، فزیت السمسم یمکن أن یؤثّر تأثیراً جیّداً علی البشرة المعرضة لحب الشباب. کذلک خصائص زیت السمسم مضادة للإلتهاب بإمکانها أن تزید علی مقدرته علی الکفاح ضدّ حبّ الشباب، مع أنّ حالیاً لا توجد أيّ معلومات علمية لدعم هذا الأمر. علی الرغم من وجود دراسات قلیلة قد أجريت في مجال زیت السمسم خاصّة فیما يتعلق بالعناية بالبشرة، و لکن هناک إکتشافات جدیدة في مجال خصائصه مضادة الأکسدة و مضادة المیکروبات و مضادة الإلتهابات:

في سنة 2005 م دراسة من مصدر موثوق به قد أشارت إلی أنّ تطبیق زیت السمسم بشکل موضعي علی البشرة يمكن أن تقلل من مستويات التوتر الذي یمکن أن یؤدّي إلی تلف الخلايا أو الأنسجة.
فدراسة أخری قد ظهرت أنّ تطبیق زیت السمسم بشکل موضعي یکون مفیداً لإلتئام جروح الحروق من الدرجة الثانية.
کذلک مصدر موثوق آخر قد دلّ علی أنّ زیت السمسم، مع التدلیک، بشکل ملحوظ یخفّف الألم الناتج عن الضربات في أعضاء الجسم عند المرضى المصابين بأمراض أو إصابات تتطلب التدخّل الطبّي الفوري.
علاوة علی هذا هناک بعض أدلّة تدلّ علی أنّه یمکن إستخدام زیت السمسم للمساعدة فى الوقاية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة لأشعة الشمس (UV) ، و لکنّه لا یقترب من جودة المنتجات المصمّمة لهذا الغرض.

ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها زيت السمسم؟
زیت السمسم یحتوي علی فیتامین E فهذا الفیتامین بإمکانه أن یحمي خلایا البشرة من الصدمات الناجمة عن العوامل البیئية مثل الأشعة فوق البنفسجية و التلوّث و السموم.
کذلک زیت السمسم یحتوي علی عدّة المرکبات الفینولية التي تعطیه خصائص مضادة الأکسدة و مضادة الإلتهابات. هذه المرکبات تتضمّن علی:
• توکوفیرول
• بینورسینول
• سیسامولین
• سسامینول
• سسامول
کذلک یحتوي علی العديد من الأحماض الدهنية الضرورية. هذه الأحماض تعمل کمرطبات مؤثّرة بإمکانها أن تحافظ علی نعومة البشرة و نضرتها و رطبتها.
حمض الأوليك
حمض البالمتيك
حمض الاستيريك
حمض اللينولييك
هل زيت السمسم آمن للإستخدام على البشرة؟
إستخدام زیت السمسم یکون آمناً لمعظم الناس. لأنّ أيّ مادة يمكن أن تسبّب رد فعل الجسم، خاصّة إذا كان لديك بشرة حساسة، من الأفضل أن تقوم بإختباره قبل الإستخدام.

یرجي إتباع هذه الخطوات لإجراء الاختبار:
قم بغسل المنطقة الجزء العلوي من الذراع من الجهة الداخلية و بالقرب من المرفق فجفّفه.
قم بنشر کمّيّة قلیلة من زیت السمسم مع قطن نظیف علی هذا الجزء من الجسم.
غطه بضمادة معقمة أو نظيفة لمدّة 24 ساعة.
إذا كنت تشعر بالوخز و الحكة، قم بإزالة الضماد، فغسل المنطقة و لاتستخدم الزیت.
و إلّا تشعر بأيّ شيء من الإزعاج ، ضع الضمادة معقمة لمدّة 24 ساعة ثم انزعها.
إن بشرتک تبدو سليمة و تشعر بالشفافية فيها،فمن المحتمل أنّه لیس لدیک أيّ حساسية بالزیت بإمکانک أن تسعمله علی بشرتک بسهولة.
أن لدیک أيّ جساسيّة بالسمسم فلاتستعمل زیت السمسم.
طریقة الإستخدام
زیت السمسم لیس زیتاً ثقیلاً، إذن لا یلزم أن تخفّفه قبل الإستخدام.
حاول قدر الإمکان أن تشتري زیت السمسم الذي یخلو من المواد الأخری و المواد الکیمیائية. یرجي قراءة ملصق المنتج حتّی تعلم أنّ الزیت یکون نقياً أو یضاف إلیه بعض المواد الأخری.
یمکنک إستخدام زیت السمسم بشکلٍ حرّ علی بشرتک للتدلیک و الترطیب.
لو تستخدم زیت السمسم للبثور الجلدية أو حب الشباب، فیرجي فرک الزیت مع القطن علی المنطقة المصابة فأترکه لیلة واحدة. قبل إستعمال الزیت من الأفضل أن تقوم بتقشیر الجلد حتّی تنظّفه من الخلايا المیتة و بقايا الجلد. هذه الطریقة قد تساعد البشرة علی إمتصاص الزیت.

 

ما هي إستخدامات أخرى لزيت السمسم؟
علاوة علی المیزات المحتملة لزیت السمسم، هناک عدید من الطرق التي بإمکانک أن تستخدمها لإستعمال هذا الزیت، بما فیها:

الطهي : زیت السمسم له طعم خفیف و هذا الأمر یبدّله بخیار أفضل جدّاً لقلي الأطعمة و صلصة السلطة.
الدراسات تدلّ علی أنّه لزیت السمسم کثیر من الفوائد للصحّة. مصدر موثوق به إکتشف أنّ زیت السمسم یمکن أن یساعد الجسم علی خفض مستوی الکولیسترول و الإلتهاب. دراسة أخری قد دلّت علی أنّ زیت السمسم یمکن أن یساعد علی خفض ضغط الدم.
غسول الفم: نوعية زیت السمسم مضادة للبكتيريا تؤدّي إلی أن یکون غسول فم فعال. إستخدام الزیت کغسول الفم هو على طريقة الأيورفيدا التي تشتهر بمضمضة الفم مع الزیت.

إزالة الإمساک: الشواهد تدلّ علی أنّ زیت السمسم المخفّف قد یساعد علی إزالة الإمساک الجزئي. للإستخدام، یرجي خلط ملعقة أو ملعقتین کبیرتين (ملعقة الطعام) من زیت السمسم بالماء فأشربه مرّتين یومیاً
تغذية الشعر وفروة الرأس: نفس المواد المغذیة التي تؤدّي إلی أنّ یفید زیت السمسم لبشرتک، یفید أیضاً لشعرک. حاول تدلیک کمّيّة قلیلة من زیت السمسم علی فروة رأسک و شعرک، فإذا جفّف، رکّز علی نهايته. یرجي إبقاء الزیت علی شعرک أو فروة رأسک لساعة علی الأقل ثم قم بغسلها.

جمیع الملاحظات تدلّ علی أنّه یجب تجنّب تناول الأطعمة الحلوة لتحسین الصحّة. فالدراسات تدلّ علی أنّه عندما السعرات الحرارية تکون خالية من الفیتامینات و المواد المعدنية، فجسمنا یستخدمها للتحویل إلی وقود الجسم، لهذا السبب تناول السکر المکرر یؤدّي إلی إنخفاظ طاقة الجسم. فکّر في نفسک مثل بطاقة إئتمان. السکر المکرّر، بدلاً عن إستخدام مصادره لبناء الصحّة، یستخدم مصادرک فیخلق النقص!
الخبر الجيّد هو أنّ الطبيعة تقوم بتوفّر تغذية مذهلة في تعبئات حلوة جدّاً لنا. أحد أفضل هذه المصادر هو التمر لأنّه وجبة خفیفة قابلة للنقل و سهلة تنسق بشکلٍ عجیب مع المکسرات. التمر یوفّر المواد المغذية التي تحتاج إلیه بشکلٍ جيّد.

 

هنا قد تمّ ذکر خمسة أسباب لتناول المزید من التمر:
1. . التمر هو مصدر قوي لمضادات الأکسدة. جمیع أنواع التمر، إما التمر الطازج إما التمر المجفف، یحتوي علی أنواع مختلفة من مضادات الأکسدة. التمر الطازج یحتوي علی الأنثوسيانين والكاروتينات و التمر المجفف بالضبط و مثل الشای الأخضر یحتوي علی البوليفينول. الإختبارات المنجزة حول کیمیاء المواد الغذائية تدلّ علی أنّ التمر بالنسبة إلی الکثیر من الأطعمة، یحتوي علی کمّيّة مزیدة من مضادات الأکسدة.
2. التمر بإمکانه أن یفید لتنظیم نسبة السکر في الدم. أنّ باحثي مرض السکری قد أظهروا أنّ للتمور تأثیر خفیف على نسبة السكر في الدم (جلايسيمي). یعني أکل التمر وحده أو مع وجبة غذائية من قِبل المصابین بمرض السکری من النوع 2 و المرض المصابین بمرض ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، یساعدهم علی السیطرة علی مستوی سکر الدم و الکلولیسترول الضار في الدم. یمکن تناول ستة إلی ثمانية تمور في وجبة واحدة من دون إیجاد أيّ تغيير كبير في نسبة السكر في الدم.

التمر بإمکانه أن یساعد الجسم علی خفض ضغط الدم. وجبة قیاسية قد إشتملت علی خمسة أو ستة تمور، تحتوي علی حوالي 80 ملیجرام من المغنيسيوم التي تعدّ مادة معدنية ضروریة تساعد علی تمدّد الأوعية الدموية.

الأبحاث تدلّ علی أنّ نسبة 370 ملیجرام من المغنيسيوم بإمکانه أن یخفض ضغط الدم. مع أنّ تناول جرعة کبیرة جدّاً في ذات الوقت، قد یؤدّي إلی الإسهال. التمر هو طریقة لذیذة لزیادة تناول المغنيسيوم بشکل خفیف.
4. التمر یقوّي القدرات الدماغية. کلّ التمر یحتوي علی أكثر من 2 مليجرام من الكولين، و هو نوع من فیتامین B الذي هو ناقل عصبي للذاكرة. تناول المزید من الکولین یساعد الشخص في الحصول علی ذاکرة ممتازة و تعلّم أفضل فهذا الأمر قد حوّله إلی مادة مغذية رئیسية للأطفال و الکبار المعرضین لخطر الإصابة بمرض الزهايمر.
5. التمر یساعد علی زيادة كثافة النسيج العظمي. الأبحاث تظهر أنّه مع زیادة تناول البوتاسیوم یمکن تقلیل معدّل نقص الكثافة العظميّة لدی النساء في سن اليأس المصابة بمرض هشاشة العظام. فکلّ تمر مجفف یحتوي علی حوالي 140 ملیجرام من هذه المادة المغذية. یعتقد العلماء أنّ الإفراط في تناول البوتاسیوم، مع خفض کمّيّة الكالسيوم المدفوع عن طریق الکلي، یحافظ علی الکثافة العظمية.

الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم. والسبب في كلفتها هو أن طريقة حصادها شاقة ودقيقة تجعل الإنتاج مكلفًا. أصل الزعفران هو اليونان ، حيث تم احترامه بسبب خصائصه الطبية. يستخدم الزعفران بشكل عام لتعزيز الحالة المزاجية وتحسين الذاكرة ، وكذلك لتعطير العديد من الأطعمة.

خواص الزعفران

مضادات الأكسدة القوية.

يحسن الحاضر ويعالج أعراض الاكتئاب.

لها خصائص مضادة للسرطان.

يقلل من أعراض ما قبل الحيض.

يقلل من الشهية وفقدان الوزن.

 

فيما يلي سوف ندرس فوائد الزعفران:

مضادات الأكسدة القوية

يحتوي الزعفران على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة (جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي). تشمل مضادات الأكسدة الهامة في الزعفران كروسين وكروستين وسفرنال وكافور.

Crocin و crocetin هما أصباغ كاروتينويد وهما مسؤولان عن اللون الأحمر للزعفران. قد يكون لكلا المركبين خصائص مضادة للاكتئاب ، ويحميان خلايا الدماغ من التلف التدريجي ، ويحسن الالتهاب ، ويقلل الشهية ، ويساعد في إنقاص الوزن.

يعطي الزعفران طعم ورائحة معينة للزعفران. تظهر الأبحاث أن الزعفران قد يساعد في تحسين مزاجك وذاكرتك وقدرتك على التعلم ، بالإضافة إلى حماية خلايا دماغك من الإجهاد التأكسدي.

أخيرًا ، يوجد الكافور في بتلات زهور الزعفران. يرتبط هذا المزيج بفوائد صحية مثل تقليل الالتهاب والخصائص المضادة للسرطان والنشاط المضاد للاكتئاب.

قد يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب

الزعفران يسمى “بهار الشمس”. هذا ليس فقط بسبب لونه المميز ، ولكن أيضًا لأنه قد يساعد في تحسين مزاجك. في مراجعة لخمس دراسات ، كانت مكملات الزعفران أكثر فاعلية بشكل ملحوظ من الأدوية لعلاج أعراض الاكتئاب الخفيفة إلى المتوسطة. بالإضافة إلى ذلك ، عانى عدد أقل من الأشخاص من الآثار الجانبية للزعفران مقارنة بالعلاجات الأخرى. أيضًا ، يبدو أن كلاً من بتلات الزعفران ، التي تشبه وصمة العار والخيوط الموجودة داخلها ، فعالة ضد الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

 

قد يكون للزعفران خصائص مضادة للسرطان

الزعفران غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة. يرتبط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان.

أظهرت الدراسات التجريبية أن الزعفران ومركباته تقتل بشكل انتقائي أو تثبط خلايا سرطان القولون ، بينما تترك الخلايا السليمة دون أن تصاب بأذى. كما أنه يؤثر على الجلد ونخاع العظام والبروستاتا والرئة والثدي وعنق الرحم والعديد من الخلايا السرطانية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن الكروسين – أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الزعفران – يجعل الخلايا السرطانية أكثر حساسية لأدوية العلاج الكيميائي. في حين أن هذه النتائج واعدة ، فإن التأثيرات المضادة للسرطان للزعفران على البشر ضعيفة للغاية وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

قد يقلل من أعراض الدورة الشهرية

متلازمة ما قبل الحيض (PMS) هي مصطلح يصف الأعراض الجسدية والعاطفية والنفسية قبل بداية الدورة الشهرية. تشير الدراسات إلى أن الزعفران قد يساعد في علاج أعراض الدورة الشهرية.

في النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عامًا ، كان استهلاك 30 ملغ من الزعفران يوميًا مقارنة بالعقاقير الكيميائية فعالاً في علاج أعراض الدورة الشهرية مثل التهيج والصداع و….

وجدت دراسة أخرى أن الرائحة البسيطة للزعفران لمدة 20 دقيقة ساعدت في تقليل أعراض الدورة الشهرية مثل القلق وانخفاض مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول.

 

سهل الإضافة إلى النظام الغذائي

في الجرعات المنخفضة ، يتمتع الزعفران بطعم ورائحة حساسة ويتناسب مع الطعام الإيراني اللذيذ.

أفضل طريقة للحصول على المذاق الفريد للزعفران هو نقع الزعفران المطحون في الماء الساخن – ولكن ليس المغلي -. سوف يمنحك هذا طعمًا أعمق وأكثر ثراءً.

على الرغم من أن الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم ، إلا أن كمية صغيرة منه تساعد كثيرًا ولن يكون لديك عادة أكثر من وجبة واحدة في وصفاتك. في الواقع ، الإفراط في استخدام الزعفران يمكن أن يعزز نكهة وصفاتك.