عسل و میزاته

طوال التأریخ کان قد یتمّ إستخدام العسل الخام کدواء شعبي فله خصائص مختلفة للصحّة و الإستخدامات الطبّية. حتّی یتمّ إستخدام العسل في بعض المستشفیات کمادّة لعلاج الجروح. فالکثیر من هذه الخصائص الصحّية الموجودة في العسل یوجد في العسل الخام أو العسل غیر المبستر.

کثیر من أنواع العسل الموجودة في متاجر المواد الغذائية هو من نوع العسل المبستر. فالحرارة العالية تؤدّي إلی إزالة خمائر العسل عن غیر قصد، فیمکن  أن تحسّن لون العسل و نسیجه و تزیل کلّ البلورات و تزید مدة صلاحيته. و لکن خلال هذه العملية یزیل کثیر من المواد المغذية و المفیدة.

 

لو تستطیع أن تجرب العسل الخام، من الأفضل أن تشتریه من المنتج الموثوق به. هنا قد تمّ ذکر بعض من الخصائص الصحّية الموجودة في العسل الخام:

  1. 1. مصدر جيّد من مضادات الأکسدة

العسل الخام یشمل علی مجموعة المواد الکیمیاوية العشبية  التي تعمل کمضادات الأکسدة. بعض أنواع العسل یحتوي علی نفس کمية مضادات الأکسدة الموجودة في الفواکه و الخضروات.

أنّ مضادات الأکسدة تساعد جسمک علی حماية الجسم من تلف الخلایا بسبب الشوارد الحرّة في الجسم. فالشوارد الحرّة تساهم في سرعة سیر الشیخوخة و کذلک یمکن أن تساهم في تطوّر الأمراض المزمنة مثل السرطان و الأمراض القلبية. فالأبحاث تدلّ علی أنّ وجود مرکبات مضادات الأکسدة في العسل بإسم البوليفینول یمکن أن یمنع النوبات القلبية.

  1. خصائص مضادة للبكتيريا و مضادة للفطريات

الأبحاث تدلّ علی أنّ العسل الخام بإمکانه أن یزیل البکتیریا و الفطریات عن غیر قصد. فبشکل طبیعي یحتوي علی بيروكسيد الهيدروجين کنوع من المطهرات. فنظراً إلی نوع العسل، یختلف تأثیره کمادة مضادة للبکتیریا أو الفطریات. لکن بکلّ وضوح تأثیره أکثر من دواء عادي موصوف لعلاج مثل هذا النوع من العدوی.

  1. التئم الجروح

عند القیام بالمعلاجات الطبّية، یتمّ إستخدام العسل لعلاج الجروح لأنّه قد حدّد أنّ العسل یعمل بشکل فعال کقاتل الجراثیم و کذلک یساعد الجسم علی تجدید الأنسجة التالفة.

الدراسات تدلّ علی أنّ العسل بإمکانه أن یخفض زمن التعافي و یقلّل من خطر إنتشار العدوي.

تذکّر أنّ العسل المستخدم للعلاج یجب أن یکون طبیعیاً تماماً و معقماً. إذن علیک ألّا تقوم بعلاج الجروح عن طریق أنواع العسل الموجود في المتاجر العادية، فشراء العسل من هذه المتاجر لشؤون العلاج لیست فکرة جیّدة.

4. مصدر نباتي مغذي جدّاً

فالمغذیات النباتية هي ترکیبات توجد في النباتات فتحمي النبات من الصدمة. علی سبیل المثال، ساعد علی إبعاد بعض الحشرات أو یحافظ النبات من الأشعة فوق البنفسجية.

للعناصر الغذائية النباتية الموجودة في العسل خصائص مضادة الأکسدة و کذلک لديها قوة مضادة للبکتیریا و الفطریات.

کذلک یبدو أنّ هذه المیزة هي سبب لوجود فوائد تقوّي الجهاز المناعي و مضادة للسرطان في العسل الخام. فإنجاز عملیات الإنتاج البالغة یؤدّي إلی إزالة هذه المواد المغذي القیّمة.

 

5.یساعد الجسم علی معالجة المشاكل في الجهاز الهضمي
في بعض الأحیان یتمّ إستخدام العسل لعلاج المشاکل الموجودة في الجهاز الهضمي مثل الإسهال، مع أنّه لم يتمّ إجراء الكثير من الأبحاث لإثبات تأثيره علی هذه المشاکل. و لکن قد أثبت أنّه یتمّ إستخدام العسل لعلاج عدوى بكتيريا الهليكوباكتر بيلوري (H.pylori).
کذلک أن العسل یکون بروبیوتیکاً قوياً. أي یغذّي البکتریات الجيدة التي تعیش في الأمعاء، فهذا أمر جدّاً هام في مجال الهضم و کذلک للحصول علی الصحة الکلّيّة.
6.یهدئ إلتهاب الحلق

هل أصبتَ بالزکام؟ جرّب ملعقة من العسل. فالعسل یعدّ دواء کان قد یتمّ إستخدامه لإلتهاب الحلق منذ القدم. فللتخلص من فيروس الزكام، یرجي إضافته إلی الشاي الساخن مع اللیمون.
کذلک أنّ العسل یعمل کمادة مضادة للسعال. فالأبحاث تدلّ علی أنّ العسل یؤثّر علی السیطرة علی السعال بالتساوي مع ديكستروميثورفان و هي مادة شائعة موجودة في الأدوية المضادة للسعال التي لاتستلزم وصفة طبية لتحضیرها. خذ فقط ملعقة أو ملعقتين صغيرتين (ملعقة الشاي) مباشرة.

هل هناك خطورة في تناول العسل؟
علاوةً علی أنّ العسل الخام یحتوي علی البريبايوتكس و المواد الوغذية المفیدة، بإمکانه أن یحمل أیضاً البکتریات الضارّة مثل كلوستريديوم البوتولينوم. هذه البکریات تکون خصوصاً مادة خطیرة للأطفال الرضع. علی الإطلاق یجب ألّا يُعطي الرضیع و هو في اقلّ من سنة واحدة من عمره، العسل الخام.
أعراض مرض التسمم الوشيقي (البوتيوليني) في الأطفال الرضع یمکن أن تشتمل هذه الحالات:

الإمساک
التنفس ببدء
تدلي الجفون
عدم الإبتسام
فقدان السيطرة على الرأس
الشلل الذي ينتشر إلی الأسفل
التغذية القليلة
الخمول
البکاء الضعیف

أعراضه عند الکبار، قد یشتمل علی الإصابة بالإسهال و القيء لفترة قصیرة بدائية بعد الإمسالک و الأعراض الأکثر شدیدة مثل عدم وضوح الرؤية و الضعف في العضلات. في حالة الشعور بالإصابة بکلّ واحد من هذه الأعراض بعد تناول العسل الخام، علیک أن تزور الطبیب.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *